{"product_id":"tortillas-de-guanajato","title":"TORTILLAS DE GUANAJATO","description":"\u003cp\u003eTortillas de Maïs Nictamalizé.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"ff243c33-59f5-4c0d-9657-578c7056d108\" data-testid=\"conversation-turn-1\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\" style=\"font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); 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Ce processus transforme profondément le grain :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"455\" data-end=\"628\"\u003e\n\u003cli data-start=\"455\" data-end=\"485\"\u003eil ramollit la peau du maïs,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"486\" data-end=\"514\"\u003eaméliore la digestibilité,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"515\" data-end=\"567\"\u003elibère des nutriments essentiels comme la niacine,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"568\" data-end=\"628\"\u003edonne une saveur légèrement plus riche et caractéristique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"701\"\u003eUne fois rincé, le maïs est broyé pour obtenir une pâte appelée \u003cem data-start=\"694\" data-end=\"700\"\u003emasa\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"703\" data-end=\"741\"\u003e🫓 Les tortillas : texture et goût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"802\"\u003eÀ partir de cette \u003cem data-start=\"760\" data-end=\"766\"\u003emasa\u003c\/em\u003e, on façonne et cuit des tortillas :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"803\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cli data-start=\"803\" data-end=\"887\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"816\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : souple, légèrement élastique, avec une surface fine mais résistante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"888\" data-end=\"982\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"890\" data-end=\"898\"\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : plus profond et légèrement grillé, avec une note minérale subtile due à la chaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"983\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"985\" data-end=\"994\"\u003eArôme\u003c\/strong\u003e : parfum chaud de maïs frais, très différent des tortillas industrielles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1070\" data-end=\"1099\"\u003e🔥 Cuisson traditionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1260\"\u003eLes tortillas sont généralement cuites sur un \u003cem data-start=\"1146\" data-end=\"1153\"\u003ecomal\u003c\/em\u003e (plaque chaude). Lorsqu’elles gonflent légèrement à la cuisson, c’est signe que la pâte est bien préparée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1262\" data-end=\"1292\"\u003e🇲🇽 Importance culturelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1485\"\u003eDans des pays comme le \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMexique\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, la tortilla de maïs nixtamalisé est un aliment de base quotidien, profondément ancré dans la culture et les traditions culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1487\" data-end=\"1490\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1492\" data-end=\"1686\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn résumé, une tortilla de maïs nixtamalisé, c’est l’alliance d’un savoir-faire ancien et d’une transformation chimique naturelle qui sublime le maïs, tant sur le plan nutritionnel que gustatif!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tierra Maya ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56722952388932,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0682\/5410\/5903\/files\/57772491-652B-4676-AD04-4A15DD955612.jpg?v=1777999850","url":"https:\/\/www.tierramaya.fr\/es\/products\/tortillas-de-guanajato","provider":"Tierra Maya ","version":"1.0","type":"link"}