Collection: CHOC'HOLÀ

Ivan, mexicain, a voulu retrouver le goût du chocolat d’antan et le faire découvrir aux Nantais. 

En utilisant les techniques traditionnelles héritées des peuples de l’ancien Mexique, il travaille la fève entière. 

De la fève à la tablette, Choc Holà réalise toutes les étapes : importation directe des fèves de cacao du Mexique et d’Haïti, sans intermédiaire, torréfaction, broyage, moulage et emballage. 

Chez Choc Holà, tout est artisanal. Le chocolat est pur, non raffiné, gage d’authenticité et de qualité. Pas d’ajout de beurre de cacao, ni d’autres matières grasses végétales, ni de lécithine de soja. On y travaille le cacao criollo, la variété originelle, noble et très fruitée cultivée au Mexique.